Vinhos de São Paulo: Da Tradição à Inovação

Os vinhos de São Paulo têm uma história rica e fascinante que remonta ao início da colonização brasileira. As primeiras uvas foram plantadas em solo paulista em 1532 por Brás Cubas, que deu início à produção de vinho no Brasil, cultivando vinhas na Serra do Mar, no litoral paulista, e posteriormente no bairro do Tatuapé, em São Paulo. Desde então, a viticultura no estado só cresceu. Em 1669, Jundiaí registrava as primeiras vendas de vinho, marcando o início de uma tradição que se expandiria com a imigração europeia e a crise do café em 1929, que impulsionaram a viticultura em regiões como Jundiaí e São Roque.

Hoje, São Paulo se destaca no cenário nacional pela inovação na produção de vinhos. A técnica da "dupla poda" revolucionou a viticultura paulista, permitindo a produção do renomado "vinho de inverno", um verdadeiro tesouro enológico que aproveita o clima ameno do estado para cultivar uvas vitis de alta qualidade. 

Essa inovação, aliada à tradição, faz dos vinhos paulistas uma expressão única da terra e da cultura local. 

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